Feuerzangenbowle

Feuerzangenbowle

Die Feurzangenbowle besonders an Silvester beliebt.

Zuallererst bei der Feuerzangenbowle handelt es sich nicht um eine Bowle, sondern um einen Punsch. Den Namen hat sie von dem brennenden über die Bowle gelegten rumgetränkten Zuckerhut. In Studentenverbindungen wird seit dem 19. Jahrhundert auch der Name Krambambuli benutzt.

Bekannt ist die Feuerzangenbowle vor allem durch den gleichnamigen Film aus dem Jahr 1944 mit Heinz Rühmann. In dem Film erzählen sich ältere Herren beim Genuss einer Feuerzangenbowle Geschichten aus ihrer Schulzeit.

Folgendes wird benötigt:

  • 2 Orangen
  • 2 Zitronen
  • 1 Zimtstange
  • 2 Sternanis
  • 1 Zuckerhut
  • 5 Nelken
  • 2 Liter trockener Rotwein
  • 1 Flasche 0,7 Liter Rum (54%)

Je nach Geschmack kann 0,5 Liter Orangensaft hinzugegeben werden.

Zubehör:

  • Feuerfester Topf
  • Feuerzange
  • Kelle
  • Stövchen
  • Lange Streichhölzer

Und so geht’s!

Die Orangen und Zitronen in Scheiben schneiden und zusammen mit den Gewürzen zum Rotwein geben. Dann den Fruchtsaft durch ein Sieb in den Rotwein gießen. Anschließend alles zusammen erhitzen, aber nicht kochen.

Die Weinmischung in einen feuerfesten Topf füllen und auf ein Stövchen zum Warmhalten stellen. Eine Feuerzange mit dem Zuckerhut über den Topf legen und mit Rum beträufeln. Rum in eine Kelle geben und mit einem langen Streichholz anzünden und brennend über den Zuckerhut gießen. Nach und nach den Rum mithilfe der Kelle über den Zuckerhut laufen lassen, bis sich der Zuckerhut vollständig aufgelöst hat.

Die Feuerzangenbowle zu guter Letzt gut umrühren und anschließend in Gläser füllen.

ACHTUNG: Die Rumflasche nie direkt an die offene Flamme halten!

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