Der Gurkensalat ist belebend und erfrischend und damit die ideale Ergänzung zu fettigen und scharfen Gerichten.

Zutaten

Für 4 Personen

• 2 Salatgurken
• Salz
• Zucker
• Pfeffer
• 1 Zwiebel
• 6 El weißen Balsamico Essig
• Dill Spitzen

Wir empfehlen Euch weißen Balsamico Essig, da er recht mild ist, natürlich könnt Ihr auch jeden anderen Essig verwenden.

Wichtigstes Utensil ist der Hobel, so ist der Gurkensalat in Windeseile zubereitet, und wenn er zur Neige geht, kann man jederzeit neuen Gurkensalat machen.

Die Gurken schälen oder gut waschen und in dünne Scheiben hobeln. Je dünner die Scheiben, desto leckerer.

Die Gurken mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. Wenn Ihr den Gurkensalat nicht sofort verzehrt empfehlen wir Euch die Gurken jetzt leicht durchzukneten und 5 min ziehen lassen. Anschließend die entstandene Flüssigkeit abgießen.

Die Zwiebeln fein würfeln und zusammen mit den Dillspitzen zu den Gurken geben. Mit den Dillspitzen dürft Ihr ruhig recht großzügig umgehen.

Variationen

Naturjoghurt

Einen Teil Essigs könnt Ihr durch Naturjoghurt ersetzen. In diesem Fall empfehlen wir Euch einen Becher Naturjoghurt zusammen mit einem Löffel Essig zu verwenden.

Ingwer

Wenn Ihr etwas frischen Ingwer daheim habt könnt Ihr diesen einfach zum Gurkensalat reiben.

Karotten

Ihr könnt auch Gurken und Karotten mischen, allerdings empfehlen wir Euch, dann sowohl die Karotten als auch die Gurken in Stifte zu hobeln.