Sehr schmackhaft und auch noch gesund. Bei uns ist die Avocado immer mehr auf dem Vormarsch, in anderen Ländern wie z.B. den USA ist sie vom Speiseplan gar nicht wegzudenken.

In Mexico als „Guacamole“ bezeichnet, macht sich eine Avocadocreme hervorragend als Sauce zum Grillfleisch. Sollte etwas übrig bleiben, kann man sie hervorragend als Brotaufstrich verwenden.

Zutaten:

• 1 Avocado
• Zitrone
• 150 g Joghurt
• 2 Knoblauchzehen
• Salz und Pfeffer

Die Avocado in der Mitte durchschneiden, den Kern herausholen und mit einem Löffel das Fruchtfleisch herauskratzen. Das Fruchtfleisch sofort mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln, sonst wird dieses braun, anschließend kurz pürieren (oder mit einer Gabel gut zerdrücken). Alle Zutaten zusammen in eine Schüssel geben und gut durchmischen. Je nach eigenem Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp: Vorsicht beim Kauf von Avocados. Am besten eignen sich die dunklen Hass-Avocados, deren Schale sich leicht eindrücken lassen muss.